Бетаинтакже известен как триметилглицин. Это одно из первых производных холина, выделенных из сахарной свеклы. Он широко распространен в животных, растениях и микроорганизмах. Содержание бетаина в свекле достигало 4,8 мг/г сырого веса. Порошок сока свеклы является одним из диетических источников бетаина. Биологическая активность бетанина стала предметом исследований в последние годы.
Что такое бетаин?
Благодаря своей особой химической структуре бетаин играет две важные физиологические функции в организме: осмопротектор и донор одноуглеродных единиц (метил). Бетаин является важным донором метила. Он играет роль в биохимическом процессе метилирования Hcy с образованием метионина. Высокий уровень Hcy в сыворотке прямо или косвенно связан с различными заболеваниями, такими как атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония и диабет.
Преимущества бетаина
1. Антиоксидантный эффект
Исследования показали, что бетаин обладает антиоксидантной активностью. Это может уменьшить производство АФК. Исследование показало, что пищевые добавки, содержащие 1,2% бетаина, могут повышать уровни SOD, каталазы и сниженного уровня глутатиона в тканях печени высокожировой диеты рыбы Wuchang, снижая при этом уровень MDA.
2. Противовоспалительный ответ
Диета с высоким содержанием жиров является одной из причин возникновения слабовыраженного воспаления в организме. Используя липополисахарид-индуцированную микроглию в качестве модели воспаления, было обнаружено, что бетаин может ингибировать выработку провоспалительных цитокинов и способствовать высвобождению противовоспалительных цитокинов в микроглии. Все больше и больше исследований показали, что бетаин блокирует экспрессию воспалительных факторов, таких как интерлейкин -1, циклооксигеназа-2 и индуцируемая синтазы оксида азота, ингибируя активность NF-κB.
3. Защитите печень
Гепатопротекторный эффект бетанина связан с его антиоксидантным действием и противовоспалительным действием. Кроме того, бетаин может повышать антиоксидантную способность печени крыс, улучшая метаболизм нарушенных серосодержащих аминокислот, тем самым предотвращая возникновение алкогольного поражения печени.
4. Вмешательство хронических заболеваний
Растущее количество исследований показывает, что бетаин играет потенциальную роль в лечении таких заболеваний, как ожирение, диабет, рак и болезнь Альцгеймера. Один анализ показал, что более высокие уровни бетаина в рационе или крови были связаны с более низким риском развития рака, особенно колоректального рака. Болезнь Альцгеймера представляет собой нейродегенеративное заболевание, связанное с недоеданием и высоким уровнем Hcy.