Рынок пищевых добавок очень развит. Как читать этикетку пищевых добавок? В этой статье кратко представлено основное содержание иностранных пищевых добавок, включая список питательных веществ, список ингредиентов и инструкции по применению, чтобы помочь вам лучше выбирать, покупать и использовать добавки.
Определение пищевой добавки
Пищевая добавка (обычно в форме таблеток, капсул, мягких гелей, жидкостей, порошков и батончиков) представляет собой продукт, который принимается перорально и содержит определенные питательные вещества, предназначенные для дополнения ежедневного рациона. Ингредиенты пищевых добавок могут включать витамины, минералы, травяные или другие растительные соединения, аминокислоты и другие вещества, такие как ферменты, ткани органов, железистый материал и метаболиты. Пищевые добавки также могут быть экстрактами или концентратами растений или пищевых продуктов.
Этикетки пищевых добавок
Какая информация содержится на этикетках пищевых добавок? Вас должны больше всего беспокоить три части: Факты о питании, Ингредиенты и Направления.
1. Факты о питании
Более важная информация о составе питательных веществ продуктов пищевых добавок будет включать следующие 4 пункта:
1.1 Размер порции
Первое, что указывается на этикетке каждого продукта питания, — это количество на порцию, поскольку во всем списке «Пищевая ценность» указана вся информация для каждой порции. Как правило, содержание на порцию является рекомендуемой дозой для одного приема. В зависимости от лекарственной формы пищевой добавки единица измерения каждой порции продукта также будет разной, например, мерная ложка, чашка, капсула, таблетка, миллилитр (мл) и т. д. При использовании пищевой добавки не требуется следуйте рекомендуемому размеру порции продукта, но вы должны использовать «Размер порции» в качестве справочного значения для определения потребления продукта.
1.2 Калории
Маркировка энергии не будет отображаться в списке ингредиентов каждой пищевой добавки. Он будет маркироваться только в том случае, если ингредиенты продукта содержат три основных питательных вещества, производящих энергию (белки, жиры, углеводы). Протеиновый порошок, энергетические батончики, рыбий жир и т. д. должны указывать энергию. Единицей «калорий» на этикетке энергетической ценности является «ккал». При употреблении пищевых добавок с более высоким содержанием энергии лучше всего составить разумный план, основанный на обычном питании, и не допускать, чтобы общее потребление энергии превышало собственные потребности.
1.3 Питательные элементы и их содержание в продукте
Эта часть является основным содержанием списка питательных веществ, в основном это маркировка основных питательных компонентов. Питательные вещества, которые должны быть перечислены, включают: энергию из жиров/насыщенных жирных кислот, общий жир (жир), насыщенные жирные кислоты (насыщенные жиры), полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и трансжирные кислоты (трансжиры). ), холестерин (холестерин), натрий (натрий), калий (калий), общие углеводы (углеводы), пищевые волокна (клетчатка), сахар (сахар),
Белок (белок), витамины (витамины), минералы (минералы). Питательная ценность различных пищевых добавок также сильно различается, и необходимо выбирать подходящий продукт в соответствии с целью использования.
1,4% дневной нормы (% DV)
Процент суточного потребления основан на ежедневном потреблении 2000 ккал в качестве эталонного количества энергии для определения дневного эталонного значения и дневного эталонного потребления питательных веществ. Процент содержания каждого питательного вещества в продукте — это «процент DV» в списке ингредиентов. Например: содержание натрия в одной порции пищевой добавки составляет 68 мг, принимая рекомендуемое потребление натрия с пищей при ежедневном потреблении энергии 2000 ккал в качестве эталонного значения, содержание натрия в каждой порции пищевой добавки составляет 3 процента в течение одного дня. от общего потребления.
2. Ингредиенты
Понимание следующих 3 пунктов информации может в основном помочь нам понять список ингредиентов продукта.
2.1 Обратите внимание на порядок ингредиентов
Ингредиенты формулы в списке ингредиентов расположены в порядке убывания содержания. Тот, у которого наибольшее содержание по весу, указан в верхней части списка ингредиентов, а тот, у которого наименьшее содержание, указан в конце списка ингредиентов.
Список ингредиентов на рисунке выше является примером. Формула продукта содержит самое высокое содержание глюкозы (глюкозы) и самое низкое содержание цитрата кальция (цитрат кальция).
Некоторые продукты могут специально подчеркивать определенный активный ингредиент в рекламе, но фактическое содержание в формуле может быть невысоким.
2.2 Помните об ингредиентах, которые могут вызвать аллергию
В настоящее время все еще есть много людей с пищевой аллергией, и производители делают специальные напоминания только об общих аллергенах. Если пищевая аллергия у некоторых людей встречается нечасто, то при покупке продукта вам нужно специально посмотреть на список ингредиентов, чтобы узнать, есть ли какие-либо ингредиенты, которые вызывают у вас аллергию. Если в списке ингредиентов нет аллергенов, вызывающих пищевую аллергию, вы можете смело его использовать.
2.3 Обратите внимание на выбор основного сырья
Это немного сложнее. Взяв в качестве примера протеиновый порошок, если вы посмотрите только на таблицу фактов о питании, в ней указано только содержание белка, но источник белка не будет отражен. Каждый должен знать, что разные источники белка имеют разную эффективность и функции, а также скорость их переваривания и усвоения. О такой информации можно судить, только взглянув на ингредиенты источника белка в списке ингредиентов и выбрав правильный продукт. Конечно, нам нужно обращать внимание только на основные источники питательных веществ, поэтому нам не нужно знать все ингредиенты в списке ингредиентов.
3. Направления
Эта часть представляет собой инструкции по правильному использованию продукта, и содержание инструкций для разных типов продуктов отличается. Питательные вещества не больше вы едите, тем лучше. Чрезмерное потребление некоторых питательных веществ, таких как жирорастворимые витамины и минеральные элементы, может быть токсичным. Пищевые добавки в виде капсул и таблеток легко принимать, но если прием превышает дозировку, указанную в инструкции по применению, при длительном применении могут возникнуть симптомы отравления. Порошкообразные пищевые добавки предъявляют требования к температуре заваривания и потреблению воды во время заваривания. Рекомендуется максимально следовать шагам, описанным в описании продукта, чтобы обеспечить наилучший эффект от использования продукта. В то же время здесь особо подчеркивается, что перед использованием пищевых добавок лучше всего проконсультироваться с профессиональным клиническим диетологом или зарегистрированным диетологом, а затем определить, следует ли их использовать после профессиональной оценки.