Естественныйкапсаицинявляется активным ингредиентом с высоким содержанием кайенского перца, который обладает фармакологическими эффектами, такими как антиоксидантное, противоопухолевое, против язв желудочно-кишечного тракта, потеря веса и обезболивание.
Капсаицин Введение
Капсаицин, биоактивное вещество, богатое кайенским перцем, является самым мощным природным соединением. Он имеет острые, болезненные и десенсибилизирующие ощущения. В его структуре есть амидная связь и двойная связь (с эфиром). Изменения в одной или нескольких группах (длина цепи, разветвление и т. д.) свидетельствуют о силе десенсибилизации.
Капсаицин — алкалоид, синтезируемый путем ферментативной конденсации плодов плаценты. Он придает плодам сильный пряный вкус. По мере созревания плодов капсаицин начинает увеличиваться. Семена не производят капсаицин, но они могут извлекать капсаицин из окружающей растительной ткани.
Эффекты капсаицина
Основным источником остроты перца является функциональный алкалоидный компонент, называемый капсаицином, образующийся в плодах. Его конкретные функции заключаются в следующем:
1. Антиоксидант капсаицин
Антилипидное перекисное окисление капсаицина на мембранах эритроцитов. Впоследствии было дополнительно подтверждено ингибирующее действие капсаицина на перекисное окисление липидов в печени мышей.
Антиоксидантные эффекты тесно связаны со многими заболеваниями. Введение капсаицина в течение 4 недель повышает устойчивость липопротеинов сыворотки к окислению у взрослых мужчин и женщин. Антиоксидантные свойства капсаицина дают ему дополнительные преимущества при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Профилактика и лечение язвенной болезни
Людям с язвами желудочно-кишечного тракта следует избегать употребления острого перца. Но исследования показали, что умеренное количество перца чили является не причиной язвы, а скорее полезными веществами. От эпидемиологических исследований до механических исследований было показано, что низкие дозы капсаицина предотвращают и лечат язвы желудочно-кишечного тракта.
Низкие дозы капсаицина (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Экстракт кайенского перца для облегчения боли
Болеутоляющее действие капсаицина широко изучалось и применялось. Мази для местного применения с капсаицином в качестве основного ингредиента широко используются для обезболивания при остеоартрозе, ревматоидном артрите, растяжениях и вывихах. Кремы на основе капсаицина используются для лечения псориаза и эффективно уменьшают зуд и воспаление.
В настоящее время считается, что молекулярный механизм обезболивания капсаицином in vivo осуществляется через рецептор капсаицина (TRPV1). Считается, что механизм обезболивающего действия местного капсаицина заключается в том, что капсаицин может истощать субстанцию Р. Он может облегчить боль за счет снижения чувствительности кожи и дефункции ноцицепторов.
4. Другие функции
Сообщалось, что капсаицин оказывает прямое и косвенное антибактериальное действие. Он действует как антибактериальное средство широкого спектра действия. Антибактериальная эффективность in vitro зависит от дозы, вида и штамма бактерий.
Многочисленные исследования показали, что капсаицин является перспективным независимым от антибиотиков дополнительным средством для лечения бактериальных инфекций, даже вызванных штаммами с множественной лекарственной устойчивостью.
Кроме того, капсаицин может эффективно контролировать метаболический синдром и связанные с ним заболевания, такие как ожирение, дислипидемия, диабет и осложнения, а также снижать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Безопасность, токсичность и побочные эффекты
Капсаицин широко используется во всем мире, но вопрос о том, полностью ли он безопасен для употребления и местного применения, остается спорным. Хотя исследования на животных не показали побочных эффектов или показали их минимальные побочные эффекты, сильное раздражающее действие капсаицина и системные побочные эффекты вызывают беспокойство.
Капсаицин может вызвать раздражение кожи. При приеме внутрь в больших количествах он может вызвать тошноту, рвоту, боль в животе и жгучую диарею. Попадание в глаза может вызвать сильное слезотечение, боль, конъюнктивит и блефароспазм. Это может вызвать сильный гастрит и диарею.
Кайенский перец — лекарственное и съедобное растение. Хотя его основные компоненты, капсаициноиды, обладают обширной фармакологической активностью, нельзя игнорировать их безопасность, токсичность и побочные эффекты.