По мере прогрессирования заболевания печени пациентам с заболеванием печени необходимо употреблять гораздо больше белка, чем обычно, для работы регенеративных функций. Спирулина является одним из лучших источников белка.
Ideal Protein Food ----- Спирулина
Во всем человеческом организме белок жизненно важен: взрослым требуется не менее 60-70 граммов в день, а подросткам - больше, около 80-90 граммов в день. Кроме того, потребление белка должно быть дополнено витаминами, которые помогают ферментам функционировать. Особенно витамин С обладает антиоксидантной функцией и играет важную роль в синтезе сахара в печени. Витамин С может синтезироваться сам по себе у большинства животных, но не у морских свинок, обезьян и людей и может поступать только с пищей.
Из вышеперечисленных пунктов спирулина является идеальной пищей для обеспечения организма белком и витаминами. Содержание белка в нем составляет 69,5 процента, рыбного белка всего 20 процентов, говядины 19,3 процента, сои 34,3 процента, хлореллы 47,8 процента. После еды в рот белок должен усвоиться. С точки зрения усвояемости, поскольку спирулина многоклеточна и имеет тонкие клеточные стенки, она может достигать 95,1 процента. Спирулина относится к типу Cyanobacteria, классу Cyanobacteria, порядку Oscillator, а семейство Oscillatoraceae — относительно древним прокариотам на Земле с историей жизни 3,5 миллиарда лет. В 1967 году CLEMT во Франции и JEAN LEONARD в Бельгии выделили и культивировали спирулину, и с тех пор эта технология широко используется.
Тенденция рынка спирулины
Благодаря постоянному совершенствованию технологий и огромному рыночному спросу производство спирулины увеличивается день ото дня. После десятилетий развития Китай стал крупнейшим в мире производителем сырья для спирулины. Согласно соответствующей статистике, площадь выращивания спирулины в моей стране составляет около 750×104 м2, и существует более 60 селекционных баз. Годовой объем производства порошка спирулины составляет 9600 тонн, что составляет 80 процентов от общего объема производства в мире. С ростом населения и потребностями социального развития потребность людей в белке увеличивается день ото дня, но все еще существует большой разрыв в производстве белка, поэтому белок водорослей стал одним из самых важных источников морского белка. Белки водорослей обладают потенциальными компонентами для здоровья, такими как антиоксидантные, антигипертензивные, антитромботические, противоопухолевые и иммуностимулирующие, а также обладают уникальными биологическими свойствами. Белок водорослей обеспечивает не только высококачественный белок с высоким содержанием, но и высококачественные питательные соединения, включая пептиды, углеводы, липиды, витамины и другие питательные вещества. Источники водорослевого белка можно разделить на две категории: морские водоросли и пресноводные водоросли, среди которых на долю пресноводных водорослей (таких как спирулина и хлорелла) приходилось почти 69 процентов всей выручки отрасли в 2018 году, при этом спирулина является основой. По сравнению с другими микроорганизмами низкое содержание нуклеиновой кислоты в спирулине, высокая концентрация витаминов и минералов, а также легко усваиваемые клеточные стенки привлекают многих производителей продуктов питания.
Согласно соответствующим отчетам, ожидается, что мировой рынок спирулины вырастет в среднем на 9,4% в год с 2019 года и достигнет 629,6 млн долларов США к 2025 году. 68 025,2 тонны к 2025 году.
Резюме
В последние десятилетия ученые обнаружили, что спирулина является лучшим источником чистого натурального белка, когда-либо обнаруженным человеком. Досадно, что спирулина растет намного быстрее, чем высшие растения, и может производить белок более эффективно, чем любые другие высшие растения и животные, то есть, если одна и та же площадь земли используется для выращивания водорослей и выращивания других культур или пастбищ для скота, она может обеспечить В С точки зрения качества белка, спирулина намного превосходит животные и растения. По оценкам, это в 80 раз больше, чем у пшеницы, в 60 раз больше, чем у гороха, в 400 раз больше, чем у пастбищного производства мяса и в 240 раз больше, чем у пастбищного производства молока. Если спирулину культивировать разумно, она может производить более 3000 кг белка на му в год, что более чем в 10 раз превышает количество белка, производимого соей, а скорость переваривания и усвоения достигает 95 процентов. Видно, чтоСпирулина Белокявляется ресурсом водорослей с большими перспективами развития.