Клюква — полезный фрукт с уникальными оздоровительными функциями.клюквенный порошокили продукты экстракта широко приветствуются на международном рынке. Итак, как функциональный ингредиент, какова его ключевая роль в добавках и сопутствующих продуктах?
1. Предотвратить инфекции мочевыводящих путей
В 1998 г. Ахуджа и соавт. использовали клюквенный сок в качестве среды и наблюдали значительное уменьшение количества ресничек Escherichia coli при электронной микроскопии. В том же году Howell AB et al. впервые определили проантоцианидины (PAC) как причину, по которой клюква способна ингибировать мочевую инфекцию. Сравнивая посев мочи на Escherichia coli до и после приема клюквенного сока, Howell et al. обнаружили, что моча до приема клюквенного сока не оказывала ингибирующего действия на бактериальную адгезию, в то время как моча после приема клюквенного сока могла ингибировать 31 вид бактерий. Адгезия экспериментальных бактерий, адгезия 19 устойчивых к лекарствам бактерий. Причем этот ингибирующий эффект проявлялся через 2 часа после употребления клюквенного сока и мог продолжаться до 10 часов после употребления.
2. Анти-хеликобактер пилори
Исследования показали, что полифенолы, извлеченные из клюквы, могут ингибировать размножение Helicobacter pylori. Результаты исследования Ora Burger et al. показывают, что высокая концентрация экстракта клюквы может эффективно ингибировать адгезию Helicobacter pylori, что может предотвратить заболевания, вызванные Helicobacter pylori, такие как язва желудка. Исследование Zhang et al. показали, что употребление клюквенного сока может эффективно контролировать инфекцию Helicobacter pylori среди населения.
3. Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания
Клюква содержит множество антиоксидантных веществ, которые могут противостоять перекисному окислению липидов в ненасыщенные жирные кислоты в биопленках, защищать структуру и функцию клеточных мембран и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.
4. Защитите рот и зубы
Экстракт клюквы способен изолировать флору во рту. В частности, он подавляет адгезию бактерий Streptococcus mutans, вызывающих кариес и зубной налет, к зубам и способствует здоровью полости рта.
5. Замедлить старение
Исследования Drosophila и Caenorhabditis elegans с экстрактом клюквы показали, что употребление клюквы может замедлить процесс старения.
6. Другие
Клюква также имеет много других преимуществ для здоровья, таких как:
① Повышение иммунной функции организма может быть связано со способностью в первую очередь активировать макрофаги;
② Оказывает защитное действие на слизистую оболочку желудка и оказывает лечебное действие на язву желудка и двенадцатиперстной кишки;
③ лечение вирусных заболеваний.