Клюква имеет высокую питательную ценность и улучшает здоровье. Следовательно,Клюквенный фруктовый порошокимеет отличную ценность для развития и использования в области продуктов питания и медицины. Ниже приводится подробное описание богатой питательной ценности клюквы.
1. Термальные питательные вещества
Содержание углеводов, белков и жиров на 100г клюквы составило 12,9 г, 0,4 г и 0,2 г соответственно. По своему составу клюква — низкокалорийный, зеленый, полезный фрукт.
2. Пищевые волокна
Содержание пищевых волокон в каждых 100 г клюквы составляет 4,6 г. Пищевые волокна оказывают профилактическое действие при сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваниях, сахарном диабете, раке и т. д. Кроме того, пищевые волокна могут стимулировать моторику желудочно-кишечного тракта, улучшать пищеварение и предотвращать запоры.
3. Минералы
Клюква богата минералами, такими как калий, натрий, фосфор, магний и кальций. Содержание калия, фосфора, кальция, магния и натрия на 100 г клюквы составляет 8 мг, 13 мг, 8 мг, 6 мг и 2 мг соответственно.
В клюкве относительно много калия и относительно мало натрия, что помогает снизить кровяное давление и защитить сердечно-сосудистую систему.
4. Витамины
Клюква богата разнообразными витаминами, особенно высоким содержанием Vc. В 100 г клюквы содержание Vc достигает 13,3 мг. Vc может предотвратить лейкемию, способствовать синтезу коллагена и уменьшить усталость.
5. Фенольные соединения
Содержание процианидинов в 100 г ягод клюквы составляет 34,3 мг, антоцианов - 0,77 мг. Процианидины и антоцианы являются фенольными соединениями. Первый является природным антиоксидантом, который нейтрализует свободные радикалы в организме. Последний является водорастворимым антиоксидантом, который может удалять свободные радикалы, улучшать кровообращение и улучшать гладкость кожи. Кроме того, клюква богата фенольными кислотами, флавонолами и другими веществами, которые могут препятствовать возникновению рака.